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Les origines du Cognac
07/02/2008

On peut remonter l’histoire du Cognac au IIIe siècle lorsque les Gaulois reçurent le privilège de faire du vin.

10 siècles plus tard le commerce de la ville de Cognac gagne sa popularité et les vignobles s’étendent.

Les marchands hollandais sont à l’origine du mot: ”brandy” qui signifie: “vin brûlé”. Ils utilisent ce processus au XVIIe siècle pour transporter le vin avant de le rallonger avec de l'eau.

Un siècle plus tard les français améliorent les techniques de conservation du vin et de double distillation.

En 1875 Le vignoble de 280 000 hectares est ravagé par le phylloxera et il n’en reste plus que 40 000 hectares vers la fin du XIXe siecle. Au fil des années le vignoble se redéveloppe.

Au début du XXe siècle des nouvelles lois définissent la zone de production du Cognac et en 1936 le Cognac reçoit l’Appellation d’Origine Contrôlée.

Le Cognac est actuellement exporté dans plus de 150 pays.
Selon le BNIC (bureau national interprofessionnel du Cognac), 2007 fut la “meilleure année de tous les temps.”

Le Cognac fait partie de l'histoire de France de même que le jambon de Parme en Italie et le Scotch whisky en Ecosse.ADNFCR-1456-ID-18459079-ADNFCR

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