Histoire de la famille Breyman

Forme américanisée de Breymann allemand : de brī ‘porridge’ + man ‘homme’ d’où un nom professionnel pour quelqu’un qui travaillait ou possédait une moulin à grenier.

Cette appellation se réfère à un métier spécifique, celui de meunier, qui était central dans les sociétés agricoles.

Les meuniers jouaient un rôle essentiel dans la transformation des grains en farine, un processus crucial pour la cuisine médiévale.

Le millet, en particulier, était la principale céréale utilisée, et sa production nécessitait des compétences particulières.

Ainsi, le terme évoque non seulement un métier, mais aussi une période de l'histoire où l'agriculture et la transformation des aliments étaient intimement liées.